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Ingredienti (per 4-5 persone):

  • ½ litro di sangue di maiale;
  • ½ litro di latte;
  • una decina di noci tritate fini;
  • 100 gr. di grana grattugiato;
  • 1 cipolla piccola;
  • burro;
  • strutto;
  • sale e spezie.

Soffriggere la cipolla con il burro e lo strutto e versare nel tegame l'impasto ottenuto amalgamando gli altri ingredienti.

Infornare per un'ora circa a 180°C.

Si mangerà con un bel piatto di polenta calda.

 

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