Ingredienti (per 4 persone):

• 4 panini,
• ¾ di litro di latte,
• 1 uovo;
• burro,
• cipolla;
• una bella manciata di grana,
• spezie e sale.

Mettere a bagno nel latte il pane e quando sarà bello morbido aggiungere l'uovo, il sale, le spezie e il grana. Si fa soffriggere la cipolla e la si versa nella tortiera imburrata; quindi si aggiunge tutto il composto. Si cuoce nel forno a 180° per un'ora circa.